Actualizare 6 octombrie: Intr-adevar, filmul a fost sters de pe vimeo.com, deci nu mai ramane decat sa il cautam in alta parte. Nici raspunsul de la API-ul de la vimeo nu ne da indicii despre film. Citeste urmarea acestui articol in “Dupa lansarea filmului Toxic, acesta dispare de pe Internet”

Prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, apare într-un documentar despre nutriţie, intitulat “Toxic”. Filmul îşi propune să dezvăluie, într-o viziune nonconformistă, adevărul despre alimentele pe care le mâncăm zilnic.

“‘Toxic’ nu este un film despre cum ar trebui să arate regimul nostru alimentar. Este un documentar în care este prezentată realitatea nutriţională în care trăim. În film sunt prezentate informaţii despre agricultură, horticultură, zootehnie. ‘Toxic’ ne arată povestea alimentelor pe care le iubim din momentul în care sunt cultivate şi până ajung pe masa noastră, înainte de a o mânca”, a declarat pentru gândul medicul nutriţionist.

Potrivit acestuia, documentarul doreşte să spună adevărul despre alimentele de astăzi şi despre industria alimentară.

Alături de prof. dr. Mencinicopschi, în film mai apar Oreste Teodorescu, dr. Ing Sorin C. Chiru – directorul Institutului Naţional de Cercetare Dezvoltare pentru Cartof şi Sfeclă de Zahăr Braşov, dr. Cristina Bogdan – medic naturopat, Bora Cokyapici – bucătar şi Silviu Socol – manager general al unei companii de produse naturiste.

Filmul durează 80 de minute şi este regizat de Andrei Sota.

(Sursa: gândul.info)

În unele articole întâlnisem o teorie interesantă: vegetarismul (cu toate formele lui: Pescatarian, Flexitarian, Vegetarian, Vegan, Raw vegan, Macrobiotic [detalii aici]) devine o boală modernă. Astfel, un individ care se oprește în a mânca anumite alimente, are un proces de gandire: a mânca sau a nu mânca. Toate opririle acestea de la alimentație, duc la o slabire a organismului și la consumarea altei energii în a gasi înlocuitori a mâncării nesănătoase (în concepția individului) și în prepararea alimentelor acceptate. În fața unei farfurii cu mâncare, “obsedatul” (în concepția altora) va face mofturi, nu va maca decât selectiv sau chiar deloc. Deci are probleme “la mansarda”, e nebun, e diferit, cu alte cuvinte stigmatizat. Dar deciziile acestea legate de consumul de alimente, țin până la urmă de individ și el este liberul arbitru în a decide dacă consumă sau nu.

Trecem la mâncarea fast-food cu lansa două întrebări: Ați pune dimethylpolysiloxane (un agent anti-spumant facut din silicon), în mâncarea voastră de pui? Dar Tert-butylhydroquinone (TBHQ), un antioxidant artificial, mortal după 5 grame de consum?

Aceste ingrediente se găsesc în produsul McDonalds Chicken McNugget din Statele Unite ale Americii. Conform site-ului Organic Authority, acest produs conține:

“White boneless chicken, water, food starch-modified, salt, seasoning (autolyzed yeast extract, salt, wheat starch, natural flavoring (botanical source), safflower oil, dextrose, citric acid, rosemary), sodium phosphates, seasoning (canola oil, mono- and diglycerides, extractives of rosemary).

Battered and breaded with: water, enriched flour (bleached wheat flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), yellow corn flour, food starch-modified, salt, leavening (baking soda, sodium acid pyrophosphate, sodium aluminum phosphate, monocalcium phosphate, calcium lactate), spices, wheat starch, whey, corn starch.

Prepared in vegetable oil (Canola oil, corn oil, soybean oil, hydrogenated soybean oil with TBHQ and citric acid added to preserve freshness). Dimethylpolysiloxane added as an antifoaming agent.”

Pe site-ul McDonalds Romania am gasit lista de materii prime a produselor comercializate in Romania:

Sandwich-ul McChicken este preparat dintr-o felie de carne de pui (piept şi pulpă dezosată, tocată) în înveliş “pane” şi tratată termic. Se serveşte cu o chiflă cu susan, sos şi salată.
La fabricarea Chicken McNuggets se foloseste carne de piept de pui, tocata, acoperita cu un invelis pane din faina de grau si porumb si tratata termic. Se servesc cu o porţie de sos la alegere.
Folosim numai carne de pui de la furnizori agreaţi de UE care întrunesc toate standardele noastre de bunastare a animalelor, calitate şi siguranţă alimentară.

Acest TBHQ este o chimicală sintetică cu proprietăți de antioxidant, deci nu este un antioxidant natural. Chimicala previne oxidarea grasimilor și a uleiurilor, mărind astfel viața mâncării procesate. Este un ingredient usual folosit în mâncărurile procesate, dar și în fabricarea lacurilor, pesticidelor, cosmeticelor, parfumurilor, pentru a reduce evaporarea și pentru a oferi stabilitate.

Efectele consumului unui gram de TBHQ: greață, stare de vomă, țiuit în urechi (tinnitus), delir, stare de sufocare. Vestea bună ar fii ca tert-butylhydroquinone-ul (TBHQ) nu este suspect în a rămâne în organism, însemnând că poate corpul vostru îl elimină și nu este bioacumulat.

Principala sursă a conținutului: The Chicken Which Should be Banned . Succes la consum!