IMG_4775

Câtă sare este pe un covrig?

IMG_4776Covrigariile sunt o afacere in Romania, cauza fiind consumul imens de produse proaspete, mancate in timpul deplasarii sau a pauzelor scurte de masa ale angajatilor.

Au fost destule articole care explicau de ce nu e bine sa mancam covrigi calzi, facuti la covrigarie. Alte articole explica de ce inca mai exista E-uri in covrigii uscati, ambalati in pungi de plastic. Dupa un consum mai mare, de covrigi proaspeti sau uscati, simtim tot felul de senzatii: sațietate, acru în gură, aciditate în stomac și poate o pierdere a poftei de mâncare (adevarată).

Rețetele sunt simple: cu sare, cu mac, cu susan, cu seminte de floarea soarelui sau de bostan, cu cereale și semințe de in. Cam tot ce doresc consumatorii. Despre covrigii cu sare doresc să vorbim aici. Am pus pe cântar sarea dată jos de pe un covrig uscat dintr-o punga de 10 bucați. Au rezultat aproape 2 grame de sare la un covrig. Matematic voi mai adauga si sare din aluatul din care e facut covrigul si ajung la 2 grame. Daca mananc toata punga de covrigi, ajung la 20 de grame.

Ce ne spune teoria consumului de sare? Maxim 2 grame de sare pe zi. Alte teroii susțin un maxim 6 grame de sare. Nu stim ce este mai bine, cert este că suntem însetați. Sarea este clorura de sodiu NaCl. În corpul nostru se produc tot felul de reacții chimice între substanțele îngurgitate. Un exces de sodiu (Na) poate crește cu 30% eliminarea calciului din organism.

Un regim sărac în sare previne apariția unor boli grave: hipertensiune arterială, osteoporoza, calculi renali, cataractă. Cine a studiat, a publicat rezultate prin care, consumul de sodiu aflat în bicarbonatul de calciu (NaHCO3) nu a generat astfel de boli. Nu stiu exact cum au studiat comparativ un consum de sare si unul de bicarbonat, dar cert este ca acest bicarbonat reduce pe loc presiunea arterială sistolică sau liniștește aciditate din stomac.

Tragem linie și sfătuim consumatorii să pape cât mai puțină sare și cât mai puțin zahăr.

Prajitura

Reportaj: industria patiseriei in Franta. Intre artizan si produse congelate.

Inainte de a arunca zilnic cu noroi in Romania si afacerile romanesti, avem un documentar despre industria patiseriei din Franta. Nu conteaza ca un ecler este 2,5 Euro si este facut manual si cu ingrediente simple, conteaza transparenta pe care o ofera acest documentar, pentru a putea face o comparatie cu industria din Romania.

macarons_6954Inainte de a musca dintr-un ecler sau dintr-o bucata de macarons (ca tot e la moda), sa ne gandim cum a fost facut acest produs si din ce ingrediente. La o intalnire cu un client din industria cofetariei, acesta se certa cu furnizorul despre scumpirea prafului de migdale ce se pune in aceste macarons.

Documentarul contine si analize ale produselor, filmari cu camera ascunsa, filmari noaptea in timpul livrarilor ilegale etc.

Oare in Romania ce fel de ingredinte se folosesc? Pofta buna!

sursa: lataifas.ro

Dr. Pavel Chirilă – NU HRĂNI CANCERUL (reguli alimentare pentru prevenirea și vindecarea cancerului)

sursa: lataifas.ro
sursa: lataifas.ro
Potrivit doctorului Pavel Chirilă, 25% din cancere pot fi prevenite cu ajutorul alimentației. Există alimente care pot declanșa, sau, în cazul cancerului deja instalat, pot grăbi evoluția bolii.

Interzicerea consumului de zahăr alb

Statisticile indică faptul că bolile canceroase sunt mult mai frecvente în țările dezvoltate, unde se consumă o hrană foarte rafinată, supusă unor procese intense de procesare termică. Zahărul alb rafinat reprezintă cel mai mare factor favorizant al apariției cancerului, la fel și alte alimente rafinate. Foarte mulți specialiști vorbesc despre faptul că un consum excesiv de carbohidrați rafinați – zahăr și făină albă, grăsimi saturate, mezeluri și proteine animale cresc de trei ori riscul de metastaze la bolnavii de cancer.

Reducerea consumului de carne și grăsimi

Carnea roșie și dietele bogate în grăsimi animale pot determina transformarea celulelor sănătoase în celule cancerigene. Carnea de porc conține substanțe care intoxică sângele, provoacă boli de ficat, tulburări circulatorii și metabolice. Studiile efectuate pe proteinele vegetale au arătat că acestea nu cresc riscul de apariției a cancerului nici agravarea bolii deja instalate.

Se recomandă înlocuirea consumului de carne roșie cu carne de pește, și a grăsimilor animale cu uleiuri vegetale, cum este uleiul de măsline. Acesta nu trebuie să lipsească din alimentația bolnavilor de cancer, deoarece este foarte bogat în polifenoli, cu efecte antioxidante în prevenirea afecțiunilor oncologice. Acidul oleic monosaturat din uleiul de măsline neutralizează activitatea unor gene canceroase (mai ales în cancerul de sân, care are o incidență mai mică la femeile care urmează o dietă mediteraneană).

Proteinele din carne se pot înlocui cu proteine vegetale din soia, orez, grâu germinat, tărâțe, drojdie de bere (câte 30-50 g pe zi), oțet de mere, hrișcă, nuci și alune, sau din lapte de capră, lapte acru, ouă sau brânzeturi nefermentate.

Adoptarea unei diete vegetariene

Alimentația corectă ne poate apăra de această maladie greu de învins care este cancerul. În primul rând, se recomandă adoptarea unei diete vegetariene, bogate în fructe, legume, zarzavaturi și cereale integrale. Aceasta acționează ca un scut inclusiv împotriva bolilor de inimă și a diabetului.

Dintre legume, nu trebuie să lipsească varza, broccoli, conopida, spanacul, sfecla roșie, țelina, morcovul, pătrunjelul, fasolea păstăi, mazărea boabe, roșiile, usturoiul, ceapa și ridichea. Ca fructe, sunt recomandate în special merele roșii, strugurii, lămâile, portocalele, piersicile, cireșele, vișinele, zmeura, căpșunile, afinele, coacăzele și alte fructe de pădure.

Postul negru periodic

Profesorul doctor Pavel Chirilă recomandă 1-2 zile de post negru în fiecare săptămână pentru prevenirea cancerului. Sau se poate ține o dietă de 3-7 zile pe lună de curățire a corpului cu sucuri de legume și fructe, produse apicole, vitamine și minerale și ceaiuri din plante. Sucul de sfeclă roșie, combinat cu mere sau alte rădăcinoase este recomandat tuturor bolnavilor de cancer.

Doctorul Pavel Chirilă recomandă de asemenea o “doză” zilnică de 2-3 pahare de apă plată, consumate în fiecare dimineață, pe stomacul gol. Apa trebuie să fie cât mai curată și de calitate.

Alimente interzise bolnavilor de cancer

Odată declanșat cancerul, bolnavul trebuie să renunțe complet la consumul de: fripturi la grătar, carne în sânge, vânat, ciuperci, brânzeturi fermentate, sare iodată, condimente iuți, zahărul alb și dulciurile concentrate, produsele de cofetărie sau patiserie, praful de copt, tutunul, alcoolul, cafeaua, Cola, coloranții, conservații și aditivii chimici, ceaiul chinezesc, ciocolata și cacaua.

Alte reguli:
– Evitarea consumului de alimente prăjite, arse sau afumate
– Reducerea la minimum a alimentelor preparate termic
• Limitarea consumului de alimente sărate
– Interzicerea consumului de alimente sau băuturi care conțin aditivi chimici, coloranți și conservanți
– Respectarea unui program zilnic de mișcare sau exerciții fizice

Surse articol:
1. “Nu hrăni cancerul! Alimentația este aliatul tău împotriva cancerului”, Pavel Chirilă, Mădălina Popescu, Ed. Christiana
2. “Medicina Naturistă”, Vol. 2, Constantin Milică, Ed. Doxologia

(Lataifas.ro, 10 febr 2015)

Cancer la plamani

Cancer: cand viata se termina…

Ce poti face cand oamenii din familia ta si din jurul tau mor? Ii multumesti lui Dumnezeu ca esti (inca) viu si incepi o noua zi ale aceleasi vieti pe care o aveai pana sa dispara acel om. SAU… poti folosi puterea exemplului: te poti feri de ceea ce a facut acel om si sa incerci sa nu faci si tu la fel. SAU… poti schimba mai mult prin vointa si cu ganduri de viata lunga.

Prima intrebare: De ce a murit?
Raspuns rapid si taios: Cancer.
Ganduri: Eh, toata lumea moare de cancer in zilele noastre. Dar oare mie o sa mi se intample aceasta? Ma voi imbolnavi si eu de cancer?

A doua intrebare: De care?
Raspuns hilar de pe Internet: De mere!
Raspuns scurt: Cancer la plamani.
Raspuns general: De orice fel.

A treia intrebare: Dar cati ani avea?
Raspuns: facea 45 in martie.
Raspunsuri generale: 21, 37, 54.
Ganduri: Daca trece de 60 deja e acceptabil sa se curete mai repede. Oare de ce?

Urmeaza o pleiada de intrebari pentru a putea sa te indentifici personal in comportamentul si in produsele consumate de persoana decedata: “a fumat?”, “cat a fumat?”, “a lucrat in mediu toxic?”, “ce manca?” etc … si multe alte intrebari.

Adevarat este ca vom muri mai repede in stilul acesta de viata din Romania

“Speranta de viata” este redusa de la acei 70-si-ceva de ani la mai putin. Parintii si bunicii nostri au avut sanatate sa ajunga la 80-90 cu tot stilul lor neacceptabil la oras: tigari, rachiu si mancare de la tara. Sa nu uitam ca au trait zeci de ani in aer liber prin munca ce au facut-o, au avut o gama mica de produse pe care sa o consume (fie ea putina), dar cu valori nutritive bogate si nu au testat zeci si sute de produse noi, doar de dragul globalizarii.

Aparitia simptomelor, a diagnosticului, a bolilor si apoi a cancerului este datorata unui intreg, nu poti da vina doar pe un factor, mai bine dai vina pe propria persoana, prin ceea ce face si ceea ce consuma.

Cancer la plamani

Plecam de la radacini: mancare si lichide

Cata mancare NU mai are aditivi alimentari (E-uri)? Cata mancare NEGATITA in casa mancam? Care sunt ingredientele pe care la folosim, cand facam noi mancarea? Cat de proaspete sunt si care este sursa ingredientelor? Cata mancare bagam in noi?
Cate lichide hranitoare (nu zic sanatoase) bem zilnic? Care este sursa lor? Aceste lichide mai contin si alte substante in afara de cele hranitoare?

Ajungem la fatada: cosmetice, incaltaminte, imbracaminte

Media de acum cativa ani era de 12 chimicale zilnic din cosmetice pentru femei. Ne spalam, ne fardam, ne intretinem cu N chimicale. Apoi acoperim corpurile cu hainute dragute privirii si mergem pe 2 picioare pe tot felul de incaltari. Nu ne intrebam daca solicitam aparatul locomotor, nu ne intrebam daca prin pielea noastra intra constant chimicale.

Intram in comunicare: telefoane mobile, internet wireless, aparatura electrica

Deja toata lumea stie ca exista radiatii. Daca nu se vad, aceasta nu inseamna ca nu exista. Un fapt simplu: corpul uman are celule ce produc curent electric, inima fiind un exemplu bun aici. Aceste radiatii intra prin corpul nostru, se intersecteaza cu curentul propriu si produc o dereglare a curentului. Uneori 24 de ore. Copii si adolescentii cresc cu acest dereglaj si ne vom mira de ce nu mai seamana cu oameni ca noi.

Ajungem in comportamentul fizic: lucru la birou, dinamismul activitatilor zilnice, necesitatea de rapiditate, timpul

Multa lumea lucreaza deja stand pe scaun multe ore. Este oare o pozitie naturala? Facem ceva sa relaxam corpul din cand in cand?
Avem mijloace in transport comune si proprii. Cutiutele cu roti ne ajuta sa ajungem cat mai repede unde avem treaba. Nu ne vor duce cat mai repede unde sa ne relaxam. Consumul corpului in timpul conducerii unui autovehicul este mare, iar numarul de accidente din Romania este imens, anii trecuti consumand un imens 2% din Produsul Intern Brut (PIB), dar si un numar important din totalul de oameni vii.
Tic, tac, tic, tac… articolul este prea lung si mai si altceva de facut azi.

Si la final, dar trebuind sa fie pe primul loc, comportamentul psihic: suntem stresati? Ne comportam ciudat?

Principalul sistem implicat in imbolnaviri este sistemul nervos. Cauzele cancerelor se gasesc in “conflictele” pe care noi le avem si le mentinem in mintea noastra. Mentinerea se face prin puterea de declansare a acestui conflict, persistenta lui in interiorul mintii noastra si nerezolvarea lui. Deci puterea gandurilor noastre pot inchide anumite parti ale corpului, declansand aceste blocaje.
Oare facem ceva sa ne relaxam sau cu alte cuvinte, sa facem ceva diferit din ceea ce facem zilnic?

Am gresit finalul

Cand ajungem cu boala in sistemul de sanatate, ne vom da seama ca nu vom avea bani pentru ultimele tratamente sau pentru un loc placut intr-un spital. Vom plati mii de euro, zeci de mii de euro pentru a avea inca o perioada de ani de viata. Vom consuma din timpul celor apropiati in ne a ajuta sa avem acesti bani, sa facem anumite actiuni in sistemul de sanatate (consult, medicamente, tratamente, deplasari, operatii, atentii etc) si le vom produce in minte lor “conflicte” si vom consuma din viata lor.

Nu ar fii mai bine sa NU fumezi, sa NU mananci prostii, sa NU iti faci toate pofetele, sa NU bei alcool si tot felul de tampenii si sa ai o viata frumoasa fara conflicte?

Puterea exemplului

Vei gasi cateva cifre si cateva fapte, pentru a putea sti ce sa ne asteptam. Prelungire viata de la diagnostic de metastaza = 6 ani. Operatii = aproximativ 15 (ganglioni, taiat intestin, taiat plaman, operatie pe creier etc). Numar de consultatii: necunoscut. Numar de zile de spitalizare: necunoscut. Costuri teoretice: 40.000 euro. Stare fizica: decedat.

Un calcul simplu: 1 pachet de tigari pe zi = 15 lei x 30 zile = 450 lei pe luna x 12 luni = 5.400 lei (54 de milioane lei vechi) = 1.230 euro. Cum zicea un doctor, nu ar fii mai fain sa mergi la Paris cateva zile cu banii acestia?

Dumnezeu sa te odihneasca, chiar daca in rai nu ai Internet si nu poti citi acest articol

O conferinta despre Cancer

Platou cu branzeturi

Optiunile unui vegetarian la un restaurant

Platou cu branzeturiDe fiecarea data cand merg la un reastaurant si un “impinge-tava” ma lovesc de o problema, ce cred ca e generala, a celor ce sunt vegetarieni. Ce pot manca din produsele pe care le vinde restaurantul?

La ciorba sa zicem ca mai toata lumea are o ciorba de legume, la care mai adauga carnita de vita sau de pui, pentru a face ciorba de vacuta sau borsul de pui. Numai ca s-a intamplat ca dintr-una de vita sa faca una de legume, scotand carnea, dar nu pe toata. Mai sunt supele creme, numai ca baza alimentara cu E621 este peste tot, altfel nu prea are gust.

La felul doi, nu mai sunt pescaterian, deci nu mai pap nici peste. Ma uita la cascavalul pane, dar are si asta ou, caci nu mai sunt nici “ovo” din ovo-lacto-vegetarian. Prea multe optiuni nu am, ma multumesc sa mananc garnituri: orez cu legume, cartofi (dar nu taranesti, ca au sunculite), ceva sote-uri ciudate cu legume de la congelator fierte un pic si aruncate in farfurie. Compar deja costul unei cafele cu unul al unei garnituri.

Am dileme de fiecare data. Ultima oara m-am simtit ca un turist strain ce gusta din produsele autohtone. Cert e ca m-am saturat din ceva paine si platoul de branzeturi romanesti: urda cu marar, branza veche de oaie, cascaval, cas afumat, cas, telemea. Legumele nu au cum sa fie din productii locale (la maxim 100 km distanta de oras) ca nu exista. Deci mai astept un an in care poate reusesc eu sa initiez un cos bio si o lista de producatori locali.

Pofta Buna!

Promo: Ulei presat la rece – LunaSolai

DCIM100GOPROAsortate unui stil de viata sanatos si echilibrat, uleiurile presate la rece Luna Solai aduc in alimentatie toata bogatia naturala a semintelor, prelucrate printr-un procedeu pur, ce pastreaza gustul si proprietatile semintelor presate.

www.lunasolai.ro

Ce este uleiul presat la rece?

Uleiul presat la rece este un produs obtinut prin zdrobirea semintelor oleaginoase si presarea lor fara ca ele sa fie supuse unor procese termice. Folosirea caldurii la fabricarea uleiului sporeste cantitatea de produs obtinuta, insa reduce cantitatea de vitamine, minerale si substante nutritive, modifica aroma naturala calitatea lor si aduce modificari organoleptice. Tehnologia pe care noi o aplicam ajuta la pastrarea gustului natural, specific semintelor, permite extragerea intr-o proportie mai mare a nutrientilor, antioxidantilor, vitaminelor, mineralelor etc., comparativ cu celelalte procedee.
Ulei presat la rece = avantaj sanatate

In afara gatitului uleiurile procesate la rece se folosesc in cosmetica, farmaceutica sau medicina naturista, datorita continutului lor bogat in vitaminele A, B, D, F, K, E, acizi grasi (antioxidanti) omega 3, 6, 9, zinc, magneziu, fier, fluor, iod, potasiu, calciu, cupru, mangan, sodiu, fosfor, seleniu, sulf, etc.

Folosirea acestor uleiuri ajuta la prevenirea si/sau tratarea unor afectiuni cum ar fi: cancerul de san si colon (uleiul de in); afectiuni ale prostatei (uleiul de dovleac); afectiuni ale sistemului nervos (uleiul de floarea soarelui si uleiul de in).

(Fotografie de la targul Transylvania Wine Fair 2014 – noiembrie 2014)

Promo: Suc natural de mere Parmen – Valeni Dambovita

Suc natural de MereFructele provin din livezile situate în comuna Văleni Damboviţa, în bazinul pomicol Voineşti. Merele sunt presate, iar sucul obţinut este îmbuteliat fără nici un fel de conservanţi, coloranţi sau arome şi fără adaos de zahăr sau apă. Sucul comercializat de PARMEN S.R.L este un produs 100% natural, obţinut din fructe proaspete şi sănătoase atent selecţionate, spălate, tocate, presate la rece, pasteurizate şi ambalate în “bag-in-box”. Sucul 100% natural nu conţine conservanţi, arome, aditivi alimentari (E-uri) şi nici nu are zahar adăugat.

www.sucnaturaldemere.ro

Sucul de pere

Perele au în compoziţia lor fructoză din belşug, cel mai dulce zahăr natural, dulce de care creierul are nevoie în perioadele de stres, de aici şi pofta de dulce. Calciul, fosforul, potasiul, vitaminele din grupul B fac ca aceste fructe să aibă efect sedativ asupra sistemului nervos.

Perele însă, nu au numai efect sedativ, fiind şi bune remineralizante, diuretice, depurative, laxative, motiv pentru care sunt recomandate ca ajutor în tratarea asteniei, anemiei, gutei, durerilor articulare. Perele păstrează colesterolul în limite normale, ajută la menţinerea greutăţii, stimulează imunitatea dacă ţinem cont că aceste fructe dulci şi zemoase au în compoziţia lor vitaminele A, B1, B2, E, C, caroten, acid folic. Un pahar cu suc băut seara, înainte de culcare, relaxează şi favorizează instalarea somnului. Apoi, sucul de pere este diuretic si depurativ, favorizând eliminarea acidului uric.

Se recomandă câte 2-3 pahare de suc pe zi, cu 30 de minute înainte de mese

Sucul de mere

Mărul conţine: apă, zaharuri, celuloza, acizi organici, protide, taninuri, pectine, lignine, vitamine (A, B, C, PP), calciu, potasiu, sodium, fier, siliciu, bor, mangan, sulf. În coaja fructului se află de doua ori mai multă vitamina C decât în pulpă. Mărul reprezintă o adevarată sursa de antioxidanţi (flavonaide şi polifenoli) atât de necesari distrugerii radicalilor liberi şi întăririi sistemului imunitar.

Merele ajută digestia, provocând creşterea secreţiei salivare şi gastrice. Deasemenea ele provoacă o eliminare masivă a acidului uric fiind utile atât în afecţiuni renale cât şi în artrite, reumatism şi gută.

Proprietăţi: stimulent şi decongestiv hepatic, antiseptic gastric şi intestinal, tonic al sistemului nervos, antireumatismal, tonic muscular, depurativ, diuretic, calmant, răcoritor, laxativ

Valori nutritive la 100g: valoare energetică totală: 10.5 Kcal, proteine 0.45%, carbohidraţi:10.15%, grăsimi: 0%.

Cură cu suc proaspăt de mere : se beau trei cani pe zi înainte cu 30 de minute de mesele principale, timp de 3-4 saptămâni.

Cura este recomandată în surmenaj fizic şi intelectual, convalescenţa graviditate, astenie, demineralizare, ateroscleroză, colesterolemie, osteoporoză, sedentarism, obezitate, diabet, reumatism, litiaza urinară, diaree, constipaţie, inflamaţii intestinale, ulcer gastric, gastrită, stari febrile, hepatopatii, insomnii, nervozitate, cefalee, boli cardiovasculare.

(Fotografia este facuta la targul Transylvania Wine Fair 2014, noiembrie 2014)