Trucul a fost folosit pentru a distrage atenţia de la celelalte ingrediente: carne de pui, aditivi, proteine vegetale, făină de grâu, cremă de orez. Astfel, consumatorul are impresia că mănâncă pate de raţă, când de fapt mănâncă o pastă care are doar gust de ficat de raţă. Producătorul a folosit proteine vegetale, făină de grâu şi cremă de orez pentru ca pateul să aibă o textură cât mai aproape de cea a unui produs autentic.

Foto: Jurnalul National

În compoziţia produsului analizat se află şi aditivi alimentari cu rol de antioxidanţi, emulsifianţi şi conservanţi. Aceştia au efecte adverse asupra sănătăţii consumatorilor, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare. Erithoratul de sodiu E316 poate interfera cu absorbţia vitaminei C, de aceea nu este recomandat consumul. Specialiştii încă mai fac studii cu privire la efectele acestui aditiv alimentar.

Conservantul E250, nitrit de sodiu, are potenţial cancerigen ridicat, fiind interzis în dieta copiilor, a bătrânilor şi a femeilor însărcinate şi care alăptează.

În urma analizei ingredientelor înscrise pe etichetă, specialistul nostru ne spune că produsul “Pate raţă cu Porto” nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, persoanelor cu maladii cardiovasculare, renale, hepatice, celor cu astm, cu alergii, bolnavilor de cancer, celor care suferă afecţiuni ale tractusului digestiv. Produsul este interzis persoanelor cu celiachie, din cauza conţinutului de gluten din făina de grâu.

Ingrediente
Pate raţă cu Porto: grăsime raţă 6%, ficat raţă 5%, carne pui, ficat pui, Porto, proteine vegetale, făină grâu, cremă orez, mirodenii, sare, antioxidant E316 erithorat de sodiu, emulsifiant E472 esteri ai mono şi digliceridelor, conservant E250 nitrit de sodiu.

(Jurnalul National, 05/02/2010)

În urma analizei etichetei, specialistul conchide că biscuiţii nu sunt recomandaţi copiilor, femeilor însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, suferinzilor de maladii cardiovasculare, hepatice, renale, persoanelor care suferă de osteoporoză. Din cauza conţinutului de gluten, produsul analizat este interzis suferinzilor de celiachie. Persoanele care suferă de diabet vor cere sfatul medicului curant şi vor ţine cont de cantitatea de glucide. Cei cu alergie la soia vor testa produsul în prealabil înainte de a-l consuma pentru a vedea care este reacţia organismului. Suferinzii de maladii renale şi hipertensivii vor ţine cont de aportul de sodiu, ţinând cont că nu este recomandată depăşirea unei cantităţi de 6 g de sare/zilnic pentru o persoană adultă.

Ingrediente
Făină de grâu, zahăr, zahăr invertit 75%, ulei vegetal hidrogenat, zer praf, agent de afânare (bicarbonat de amoniu E503, bicarbonat de sodiu E500), sare, pesmet, emulgator (lecitină de soia E322), arome (miere de albine 3%). Valori nutritive 100 g: proteine 13,36 g, grăsimi 4,64 g, carbohidraţi 59.36 g, energie 341,3 kcal/1444,43 Kj.

(Sursa: Jurnalul National, 28/05/2009)