Despre E-uriAditivii alimentari: otrava zilnica din mancare

Pentru cei care nu au timp să cureţe doi-trei cartofi şi să îi amestece cu puţin unt, fulgii de cartofi Darling pot fi o alternativă rapidă. Numai că, dacă citiţi cu atenţie eticheta, vă veţi da seama că nu este o variantă sănătoasă.

Cartofii deshidrataţi sunt ingredientul principal, însă sunt combinaţi cu aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. Difosfatul disodic E450 dezechilibrează balanţa calciu-fosfor, împiedicând fixarea calciului în oase. Din această cauză, în timp, pot apărea ostoproza, dar şi depuneri anormele de calciu (cioc de papagal). Metabisulfitul de sodiu E223 împiedică fixarea vitaminei B1, lipsa acesteia ducând la probleme ale sistemului nervos. De asemenea, acesta duce la apariţia astmului de sulfit şi a eczemelor şi alergiilor. La fel de periculos este şi butilhidroxianisolul E320. Acesta are un potenţial cancerigen ridicat, putând produce schimbări la nivelul ADN-ului. E320 poate provoca alergii şi stări de somnolenţă, poate induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare ADHD. Mai mult, are efecte estrogenice. Doza zilnică admisă stabilită de JEFCA (forul european care reglementează utilizarea aditivilor alimentari) este de 0,5 mg/kg corp.

Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că produsul analizat are valoare energetică foarte ridicată, 378 kcal. De asemenea, conţine două surse ascunse de sodiu, de care trebuie să ţină cont mai ales suferinzii de boli renale, cardiovasculare şi hipertensivii.

Read the rest of this entry »

Drajeurile cu arahide prăjite Duna Kavics sunt îmbrăcate în zaharuri şi coloranţi azoici chimici de sinteză, care pot afecta în mod serios sănătatea.

Aspectul atractiv al drajeurilor Duna Kavics este dat de şapte coloranţi, patru dintre ei fiind foarte periculoşi, în special pentru sănătatea copiilor. Indigotina E132 poate provoca alergii persoanelor sensibile, greaţă, vomă, hipertensiune, tumori cerebrale. Doza zilnică stabilită pentru acesta este de 5 mg/kg corp şi a fost stabilită de JEFCA, forul mondial care reglementează utilizarea aditivilor alimentari.

Galbenul portocaliu E110 poate provoca alergii persoanelor sensibile, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, distrugeri cromozomiale, spasme vasculare, dureri gastrice, blocarea enzimelor digestive. Doza zilnică admisă este de 2,5 mg/kg corp. Azorubina induce sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare, este cancerigen, poate provoca urticarie şi edem. E124 roşu Ponceau are o doză zilnică admisă de 4 mg/kg corp, putând provoca ADHD.

Foto: Jurnalul National

Read the rest of this entry »

Cipi, produs dulce de cofetărie, reprezintă un amestec de zahăr rafinat şi coloranţi azoici chimci de sinteză, care afectează în mod serios sănătatea, mai ales în cazul copiilor.

Profesorul doctor Gheorghe Men­ci­nicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, atrage atenţia că siropul de glucoză-fructoză, zahărul şi dextroza pun în pericol sănătatea pancreasului. Acesta va fi nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o periodă scurtă de timp, ceea ce va duce la epuizarea funcţiei pancreatice.

Mai mult, cantitatea mare de zaharuri rafinate duce la imprimarea unei valori energetice foarte mari. Studii recente au arătat că zahărul este hrana preferată a celulelor canceroase şi de aceea este recomandat să fie consumat cu precauţie.

COLORANŢI PERICULOŞI
Pentru produsul analizat au fost folosiţi trei coloranţi chimici azoici de sinteză, care pot duce la declanşarea sidromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). E110 mai poate provoca alergii, mai ales în cazul persoanelor sensibile, congestie nazală, astm, bronhoconstricţie, disfuncţii ale percepţiei gustului, distrugeri cromozomiale, spasme musculare, dureri gastrice şi blocarea enzimelor digestive. Co­lorantul sunset yellow are stabilită o doză zilnică admisă de 2,5 mg/kg corp.

Read the rest of this entry »

Producătorii sucului de afine Clever s-au gândit că această denumire sună foarte bine. De aceea, au adăugat câteva picături din acest suc de fructe şi, pentru ca totul să pară veridic, au colorat apa cu aditivi alimentari periculoşi.

Siropul de afine Clever este un produs cu o listă compoziţională ciudată. Deşi legislaţia în vigoare cere ca ingredientele să fie enumerate în or­di­nea descrescătoare a cantităţii, pro­du­că­torii le-au trecut într-o ordine alea­torie. Astfel, sucul de afine care are un procent de minim 0,2% este menţio­nat înaintea unui amestec de sucuri care au 6,8%. Aceasta ar fi cea mai mică dintre proble­mele pe care le are siropul analizat.

Read the rest of this entry »

Inima, ficatul şi pancreasul au numai de suferit în cazul consumului excesiv al băuturii energizante Big Party, pentru că are în compoziţie mult zahăr, multă cafeină şi multă taurină. Big Party este o băutură energizantă carbo­gazoasă cu un exces de glucide cu index gli­ce­mic foarte ridicat, cu absorbţie rapidă (zahăr). Din această cauză, pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit să secrete o cantitate mare de insulină într-o perioadă scurtă, avertizează profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.

Read the rest of this entry »

Agenţia pentru Standarde Alimen­tare (FSA) din Marea Britanie a dat pu­blicităţii lista producătorilor care au renunţat voluntar la folosirea co­loranţilor incriminaţi în apariţia sindromului de hiperactivitate şi deficienţă de concentrare (ADHD). E102 tartrazina, E103 galben de chinolină, E110 galben portocaliu, E122 azorubi­nă, E124 roşu Ponceau 4R şi E129 roşu Allura nu se vor mai găsi în multe produse de pe piaţa britanică.
Read the rest of this entry »

Ketchupul dulce Aro conţine foarte puţină paste de tomate, doar 8 procente din totalul ingredientelor. Cumpărând acest produs, daţi bani pe apă, crezând că aţi achiziţionaţi ketchup. Nu ar fi atât de grav, dacă nu ar avea în compoziţie şi aditivi alimentari care pun în pericol sănătatea. Conservanţii, benzoat de sodiu E211 şi sorbat de potasiu E202, au o serie de efecte adverse. E211 are o doză zilnică admisă de 5 mg/kg corp, stabilită de JEFCA (forul mondial care reglemetează utilizarea aditivilor alimentari). Ben­zoatul de sodiu poate declanşa sindromul de hiperactivitate şi deficienţă de concentare (ADHD). Mai mult, poate provoca urticarie şi agravează crizele de astm. E211 este incriminat în apariţia unor boli legate de ADN, Parkinson şi alte boli neuro-degenerative, dar mai presus de toate grăbeşte procesul de îmbă­trâ­ni­re, în general. Sorbatul de potasiu poate provoca astm, alergii, iar doza zilnică admisă pentru acesta este de 25 mg/kg corp. Amidonul modificat din porumb poate afecta buna funcţionare a siste­mului digestiv, provocând chiar şi ulcer.

Read the rest of this entry »