Despre E-uriAditivii alimentari: otrava zilnica din mancare

Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor (EFSA) a făcut un studiu în statele UE şi Norvegia pentru a vedea dacă producătorii de alimente încearcă să folosească tehnologii care reduc apariţia acrilamidei în hrană. Testele au fost făcute în 2007 şi 2008, pe 2.000 de sortimente. Rezultatele au arătat că producătorii se străduiesc şi nu prea.

Raportul prezentat luna aceasta de EFSA a arătat că anumite categorii de produse se înscriu în trendul de descreştere a cantităţii de acrilamidă: cartofii prăjiţi, pâinea, biscuiţii, musli.
De partea cealaltă, s-a constatat că în 2008 nivelul periculoasei substanţe a crescut în produsele de tip chips, în cafea şi substitutele acesteia pe bază de cicoare. Toate aceste produse sunt consumate în mod constant, de aceea există o preocupare atât de mare la nivel european pentru reducerea cantităţii de acrilamidă apărută în procesul de producţie.

Acrilamida este o substanţă toxică, cu puternic potenţial cancerigen, care se formează atunci când alimente care conţin amidon sunt prăjite în grăsimi vegetale, la temperaturi înalte.

De aceea, încă din 2006, EFSA încearcă printr-o serie de măsuri menite să îi convingă pe producători să folosească tehnologii care să reducă apariţia acrilamidei. În acest sens au fost realizate o serie de ghiduri pentru ca aceia din industrie să aibă toate materialele necesare.

Singurele produse pentru care nu s-a găsit o soluţie sunt cafeaua şi substitutele ei. Mai mult, s-a observat că de la an la an, cantitatea de acrilamidă creşte, semn că pentru producători nu există nici o preocupare în acest sens.

Studiul realizat de EFSA va continua şi în anii viitori, dorinţa Autorităţii Europene fiind de reducere a nivelului de acrilamidă în toate produsele alimentare, pentru a evita probleme de sănătate la nivelul UE. Primul studiu legat de acrilamidă a fost realizat în 2002, pe cobai, iar rezultatele au arătat că are potenţial cancerigen foarte ridicat, dar şi genotoxic, ducând la distrugerea materialului genetic al celulelor.

(Cristina Andreea Calin, Jurnalul National, 25/05/2010)

Emisiunea “Traieste sanatos” de la Antena 2, in care sunt prezentate proprietatile miraculoase ale Magiunului natural de Topoloveni. Invitatii din studio ai Simonei Balanescu sunt prof. Mencinicopschi si dna Bibiana Stanciulov

http://magiundetopoloveni.wordpress.com/

Sărbătorile de iarnă ne vor face să uităm de cumpătare când ne aşezăm la masă. De aceea, avem nevoie de un aliat în lupta cu toxinele pe care le vom ingera din alimentele pline de grăsimi trans şi de glucide rafinate.

Ne trebuie un aliment-minune care să conţină fibre, antioxidanţi, vitamine şi pectine naturale. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare, ne spune că un astfel de produs este magiunul natural de prune Topoloveni.
Read the rest of this entry »

La 31 decembrie 2009, tara noastra va adera la un program de sorginte nazista

Codex Alimentarius, spun specialistii, va fi un dezastru pentru sanatatea populatiei planetei * In primii 30 de ani de la implementarea lui vor muri trei miliarde de oameni, un miliard murind din cauza lipsei de hrana, alte doua miliarde din cauza bolilor generate in organism * Directive: eliminarea oricarui supliment natural, a mineralelor si vitaminelor * Animalele de hrana vor fi tratate cu hormoni, iar plantele vor fi modificate genetic * Restul produselor vor fi ilegale si cine le va folosi va face inchisoare * Toata hrana va fi iradiata cu cobalt * Usturioul sau menta, de pilda, alaturi de alte produse comune, vor fi considerate droguri de categoria a 3-a care pot fi comercializate doar de catre marile corporatii farmaceutice

Codex Alimentarius este unul din cele mai bine pastrate „secrete deschise”. Este finantat de Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) si Organizatia pentru Alimente si Agricultura (FAO), ambele apartinand de ONU. Este planificat sa intre in vigoare la 31 decembrie 2009 si spun specialistii in domeniul alimentatiei ca va fi cel mai mare dezastru pentru sanatatea noastra, intrucat va interzice elemente vitale de alimentatie. Adeptii teoriei conspiratiei sustin ca planul “Guvernului Mondial” e menint sa decimeze populatia planetei, aflata in continua crestere. Daca pana acum razboaiele mondiale erau cele care reglau numarul populatiei, de acum solutia sta in alimentatie. Aceiasi adepti sustin ca in 40 de ani de la implementarea Codului, populatia planetei se va stabiliza la doua miliarde, o masa suficient controlabila, care este indeajuns pentru resursele planetei si care este in acord cu normele de poluare etc. Codex Alimentarius va seta standardele de siguranta alimentara, regulile si reglementarile in vigoare in peste 160 de tari, adica 97% din populatia lumii. Romania este si ea parte la acest acord. Guvernul Boc doreste sa isi angajeze raspunderea, dupa alegeri, si pentru Codex Alimentarius. (Pascal FILIP)

Read the rest of this entry »

Produs: Bomboane mentolate cu indulcitori si aroma de menta
Denumire: Winterfresh mints – Green Ice
Ambalaj: cutie de carton, cu 33 comprimate.

Ingrediente:
- Sorbitol (E420)
- Aspartam (E951)
- Acesulfam K (E950)
- Antiaglomerant (E470b)
- Arome

Alte observatii:
- Contine lemn dulce
- Contine o sursa de fenilalanina.
- Consumul excesiv poate avea efecte laxative

Pentru producătorul Enola reţeta de nuga este simplă: se amestecă zahăr cu margarină şi se presară arahide. Consumatorul va suferi însă complicaţii mai ales dacă produsul va face parte din dieta lui zilnică. Nuga cu arahide Enola este un produs profund dezechilibrat nutriţional cu un exces de glucide cu index glicemic foarte ridicat şi absor­bţie rapidă (zahăr şi sirop de glucoză). Din această cauză pancreasul endocrin va avea de suferit, fiind nevoit să secrete o cantitate mai mare de insu­li­nă într-o perioadă scurtă de timp.

De asemenea, produsul analizat conţine o cantitate foarte mare de grăsime vegetală hidrogenată (margarină). Aceasta este incriminată în apariţia unor boli grave ale inimii şi ale ficatului. De aceea, în unele ţări folosirea grăsimilor vegetale hidrogenate a fost restricţionată, iar în altele interzisă.

Read the rest of this entry »