Nu stiu de unde își face domnul deputat Prigoană cumpărăturile și ce mănancă și ce bea dânsul zilnic. Cert este că alimentația populației din Romania se bazează pe E-uri foarte mult. Oamenii trebuie să mănânce mult, ieftin și să fie fideli anumitor mărci. Mai gustă și niște produse “fără E-uri” din când în când, dacă apucă. Deja s-au obișnuit cu aditivii alimentari să îi aibe în mâncare și apoi în corp, cu voia sau fără voia lor.

Citez dintr-un articol din Libertatea:

Deputatul PD-L Silviu Prigoană (foto) vrea să depună la Parlament o iniţiativă legislativă care să prevadă obligativitatea ca alimentele care conţin E-uri să poarte pe ambalaj un semn roşu de atenţionare.
Deputatul a precizat că explicaţiile privind conţinutul de E-uri sunt scrise adesea cu litere foarte mici şi sunt astfel greu lizibile pentru cumpărători. Din acest motiv, Prigoană cere ca pe faţa ambalajului să fie pus un semn distinctiv, o bulină roşie, pentru a atenţiona cumpărătorul că produsul are E-uri.

Opinia mea este ca nu ambalajul trebuie “sticărit” cu culoare, ci alimentul ar trebui înlocuit cu unul sănătos. Dacă acțiunea aceasta cu bulina roșie este una politică, atunci domnul Prigoană ar caștiga mai multe voturi în viitor, dacă ar avea o inițiativă a unui proiect de lege, care să reglementeze tipul și cantitatea E-urilor din alimente.

Acești aditivi alimentari nu au un efect imediat, ci prin consumul lor frecvent și o anumită perioadă de timp, se va declansa boala, care poate provoca și decesul. Nu veți auzi pe nimeni înlăcrimat să va zică că persoana apropiată decedată, a murit de la consumul de mezeluri, pâine, băuturi, medicamente, fast-food, ci din cauza unei anumite boli: cancer, tumoare, stop cardiac, scleroză etc. Oamenii trebuie să consume, nu să gândească dacă alimentul din mâna lui, are efect în viitor asupra sănătății lui.

Informație oficială nu există în România și folosind Internetul vei găsi doar câteva site-uri care publică liste de E-uri și efecte posibile ale consumului lor. Prin acest site: www.e-uri.ro, încercăm să oferim informație despre acesti aditivi. Ne tot întrebăm dacă să lucrăm vreo lună și să facem o pagină pentru fiecare aditiv sau să ne petrecem acest timp, construind conținut care să ne poată ajuta să ne ferim de aceste E-uri.

Actualizare din 15 dec 2010: l-am contactat pe domnul Prigoana prin e-mail pentru a ne oferi mai multe detalii, dar nu ne-a raspuns. Deci nu aveam mai multe informatii decat cele 2 paragrafe ale articolelor din ziare.

Puteți lasa comentariile voastre despre ceea ce vă interesează la un aditiv: descriere (culoare, ambare), în ce alimente este inclus, gradul de toxicitate, lista cu boli pe care le provoacă.

Cine a mai scris pe aceasta tema:

• http://marius4ever.com/alimente-cu-bulina-rosie/

În unele articole întâlnisem o teorie interesantă: vegetarismul (cu toate formele lui: Pescatarian, Flexitarian, Vegetarian, Vegan, Raw vegan, Macrobiotic [detalii aici]) devine o boală modernă. Astfel, un individ care se oprește în a mânca anumite alimente, are un proces de gandire: a mânca sau a nu mânca. Toate opririle acestea de la alimentație, duc la o slabire a organismului și la consumarea altei energii în a gasi înlocuitori a mâncării nesănătoase (în concepția individului) și în prepararea alimentelor acceptate. În fața unei farfurii cu mâncare, “obsedatul” (în concepția altora) va face mofturi, nu va maca decât selectiv sau chiar deloc. Deci are probleme “la mansarda”, e nebun, e diferit, cu alte cuvinte stigmatizat. Dar deciziile acestea legate de consumul de alimente, țin până la urmă de individ și el este liberul arbitru în a decide dacă consumă sau nu.

Trecem la mâncarea fast-food cu lansa două întrebări: Ați pune dimethylpolysiloxane (un agent anti-spumant facut din silicon), în mâncarea voastră de pui? Dar Tert-butylhydroquinone (TBHQ), un antioxidant artificial, mortal după 5 grame de consum?

Aceste ingrediente se găsesc în produsul McDonalds Chicken McNugget din Statele Unite ale Americii. Conform site-ului Organic Authority, acest produs conține:

“White boneless chicken, water, food starch-modified, salt, seasoning (autolyzed yeast extract, salt, wheat starch, natural flavoring (botanical source), safflower oil, dextrose, citric acid, rosemary), sodium phosphates, seasoning (canola oil, mono- and diglycerides, extractives of rosemary).

Battered and breaded with: water, enriched flour (bleached wheat flour, niacin, reduced iron, thiamin mononitrate, riboflavin, folic acid), yellow corn flour, food starch-modified, salt, leavening (baking soda, sodium acid pyrophosphate, sodium aluminum phosphate, monocalcium phosphate, calcium lactate), spices, wheat starch, whey, corn starch.

Prepared in vegetable oil (Canola oil, corn oil, soybean oil, hydrogenated soybean oil with TBHQ and citric acid added to preserve freshness). Dimethylpolysiloxane added as an antifoaming agent.”

Pe site-ul McDonalds Romania am gasit lista de materii prime a produselor comercializate in Romania:

Sandwich-ul McChicken este preparat dintr-o felie de carne de pui (piept şi pulpă dezosată, tocată) în înveliş “pane” şi tratată termic. Se serveşte cu o chiflă cu susan, sos şi salată.
La fabricarea Chicken McNuggets se foloseste carne de piept de pui, tocata, acoperita cu un invelis pane din faina de grau si porumb si tratata termic. Se servesc cu o porţie de sos la alegere.
Folosim numai carne de pui de la furnizori agreaţi de UE care întrunesc toate standardele noastre de bunastare a animalelor, calitate şi siguranţă alimentară.

Acest TBHQ este o chimicală sintetică cu proprietăți de antioxidant, deci nu este un antioxidant natural. Chimicala previne oxidarea grasimilor și a uleiurilor, mărind astfel viața mâncării procesate. Este un ingredient usual folosit în mâncărurile procesate, dar și în fabricarea lacurilor, pesticidelor, cosmeticelor, parfumurilor, pentru a reduce evaporarea și pentru a oferi stabilitate.

Efectele consumului unui gram de TBHQ: greață, stare de vomă, țiuit în urechi (tinnitus), delir, stare de sufocare. Vestea bună ar fii ca tert-butylhydroquinone-ul (TBHQ) nu este suspect în a rămâne în organism, însemnând că poate corpul vostru îl elimină și nu este bioacumulat.

Principala sursă a conținutului: The Chicken Which Should be Banned . Succes la consum!

Tendinta de alimentare nesanatoasa este in crestere si la noi, in primul rand pentru ca nu exista informare si cultura alimentara. Noi oricum suntem in urma cu 25-75 de ani fata de America (fiecare considera cat vrea), dar mancare procesata tot mancam. Puteti urmari si conferinta lui Jamie in articolul: “Obezitatea, epidemia tacuta si regula 5-2-1-0”

Episodul 1 – partea 2

Episodul 1 – partea 3

Episodul 1 – partea 4

Vom continua in alt articol cu restul episoadelor. Succes la inghitit cu noduri mancarea, dupa ce veti vedea aceste filme.

(E-uri.ro, 10/11/2010)

Capacitatea alimentaţiei de a schimba bagajul genetic, accesul la alimente sofisticate, dar puternic procesate, creşterea timpului petrecut la muncă în detrimentul celui petrecut cu familia sunt tot atâtea transformări care reduc speranţa de viaţă a tinerei generaţii şi care îi predispune la “boli ale adulţilor”, atenţionează nutriţioniştii.

Copii cu boli de adulţi

“Maturizarea” precoce care scade speranţa de viaţă a generaţiei actuale de copii este susţinută de statistici concludente. Este pentru prima oară în istoria omenirii când supraponderea depăşeşte subponderea.
“Epidemia de obezitate a fost recunoscută oficial de către OMS încă de la sfârşitul deceniului trecut. Există la nivel mondial peste 300 de milioane de obezi, dintre care 2% copii. Nicio ţară nu este imună. În SUA, deşi din 2003 rata obezităţii a stagnat, epidemia de obezitate la copii a continuat spectaculos. Adulţii obezi sunt un pericol pentru propriii copii, care au 40% risc de a deveni şi ei obezi şi chiar 80% dacă ambii părinţi sunt supraponderali”, avertizează prof. dr. Nicolae Hâncu, Preşedinte de Onoare al Federaţiei Române de Diabet, Nutriţie şi Boli Metabolice.

Deşi nu există date oficiale despre epidemia de obezitate din rândul copiilor români, specialiştii susţin că situaţia de la noi e comparabilă celei din America, având în vedere schimbările dramatice din ultimii 20 de ani.

Obezitatea face ca în momentul de faţă boli de care înainte sufereau exclusiv adulţii să afecteze şi copiii. E vorba de boli cronice ca diabetul de tip II, hipertensiunea arterială, bolile cardiovasculare, unele tipuri de cancer, probleme respiratorii (apneea în somn) şi articulare (artroza genunchiului). Acestora li se adugă problemele psihologice şi de identitate, sindromul dismorfiei corporale (copiii se percep ori prea slabi, ori prea graşi), precum şi tulburările de alimentaţie (anorexie, bulimie).

Şi bogaţii mănâncă greşit

Educaţia culinară pleacă din familie, iar modele greşite sunt atât în familiile înstărite, cât şi în cele sărace. “Oamenii înstăriţi au o minimă cultură nutriţională, consumă alimente scumpe, procesate, mezeluri, şuncă, carne roşie grasă, paneuri, pateuri fine de ficat, produse fine de brutărie, patiserie-cofetărie, fast-fooduri, brânzeturi, băuturi tari rafinate, dar cu sulfaţi, în general gastronomie fină şi mai puţine fructe şi legume crude, mâncăruri simple din leguminoase şi cereale integrale”, detaliază prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, specialist în alimentaţie.

La polul opus, sărăcia îi determină pe oameni să aleagă alimente semipreparate, ieftine, dar “goale” nutritiv.

“Adulţii obezi sunt un pericol pentru propriii copii, care au 40% risc de a deveni şi ei obezi şi chiar 80% dacă ambii părinţi sunt supraponderali.” PROF. DR. NICOLAE HÂNCU, Preşedinte de Onoare al Federaţiei Române de Diabet şi Nutriţie

REGULI

Sfaturi practice ca să aveţi un copil sănătos

Micuţii copiază obiceiurile adulţilor, motiv pentru care trebuie să aveţi mare grijă ce modele le oferiţi. Medicii au câteva sfaturi practice:

• Nu vă lăsaţi atraşi de produse ieftine, precum mezeluri grase, parizer, margarină sau dulciuri ambalate. Optaţi pentru legume, fructe, leguminoase, carne slabă de pui sau de vită. Gătiţi-le acasă.
• Evitaţi “sofisticăria” gastronomică, care e indigestă. Optaţi pentru felurile simple de mâncare, gătite acasă prin fierbere sau sotare.
• Renunţati la micul-dejun de tip croissant, patiserie sau snacksuri. Înlocuiţi-le cu cereale integrale, lactate sau omletă cu legume.
• Organizaţi mese în familie, iar dacă timpul nu permite, rezervaţi sfârşitul de săptămână pentru asta. Nu organizaţi aniversările copiilor în restaurante fast-food.
• Insuflaţi-le şi copiilor pasiunea pentru sport. Activităţile sportive sunt preferabile ieşirilor la restaurant. Înscrieţi-i la înot sau alte sporturi, încurajaţi excursiile în natură.
• Nu obligaţi copiii să mănânce tot din farfurie. Gras nu înseamnă sănătos.

(Evenimentul Zilei, 11/10.2010)

Recomandările noului cod prevăd limitarea folosirii de desene animate cunoscute pentru a promova alimentele nesănătoase (‘junk food’) şi cer producătorilor să reducă mărimea pungilor de chips-uri şi a ciocolatelor.

Potrivit The Telegraph, strategia guvernamentală britanică în privinţa alimentaţiei pentru următorii 20 de ani nu este menită doar să promoveze mâncarea sănătoasă, ci şi să lupte împotriva încălzirii climatice şi să se asigure că britanicii nu vor cădea victime ale vreunei crize alimentare.

De asemenea, consumatorii sunt încurajaţi să mănânce mai puţină carne roşie şi produse lactate pentru a reduce cantitatea de metan produsă de vaci, şi să consume mai multe fructe şi legume sezoniere produse pe plan local pentru a evita ca mâncarea să fie transportată pe distanţe lungi.

În acest context, noul cod prevede afişarea amprentei de carbon pe etichetele produselor.

Totodată, sub auspiciile noului cod, fiecare gospodărie este aşteptată să deţină un coş de gunoi special în care resturile alimentare să fie depozitate separat pentru a fi folosite ca fertilizatori, în loc să fie trimise la groapa de gunoi.

De asemenea, inspirându-se din vremurile de austeritate din timpul războiului, în şcoli şi în centrele comunităţilor locale vor fi iniţiate lecţii de gătit care vor arăta copiilor şi adulţilor cum să refolosească resturile rămase de la gătit.

Producătorilor li se va cere să reducă împachetatul în plastic, iar politica ‘cumperi un produs, primeşti altul gratis’ va fi eliminată gradual pentru produsele care pot fi luate la pachet.

De asemenea, folosirea indicaţiilor ‘best before’ şi ‘sell by’ va fi restrânsă în vederea evitării aruncării de mâncare comestibilă, în favoarea indicaţiei ‘use by’ care se va referi la data când produsul devine periculos de consumat.

Şcolile vor începe să ofere mai multe fructe gratis şi vor derula programe care îi vor învăţa pe copii de unde vine mâncarea într-un efort de a-i încuraja pe oameni să facă alegeri mai etice.

Totodată, familiile cu venit redus vor fi vizate de programe ce vizează o alimentaţie sănătoasă, în cadrul cărora oamenii vor fi învăţaţi cum să gătească cu legume proaspete şi să cumpere mâncare vărsată.

Ministrul mediului, Hilary Benn, urmează să anunţe noua strategie în cadrul Oxford Farming Conference, care se va derula în perioada 4-6 ianuarie 2010.

(Medipedia.ro, 07/01/2010)

Ministrul Sanatatii, Attila Cseke, a anuntat, marti, ca intentioneaza sa introduca taxa pe fast-food, pentru sustinerea programelor nationale de sanatate.

Cseke a spus ca a cerut Comisiei de sanatate a ministerului o pozitie fata de aceasta propunere pentru a stabili cum pot fi aplicate aceste taxe. Ministrul a precizat ca va discuta si cu producarii si distribuitorii acestor produse in legatura cu modalitate aplicarii acestei taxe.

Lista completa a produselor alimentare considerate nerecomandate din cauza continutului crescut de sare, grasimi, zahar, precum si cu aditivi alimentari va fi aprobata prin hotarare de guvern, conform proiectului de lege care introduce taxa fast-food. Cuantumul contributiei va fi stabilit prin negocieri intre Ministerul Sanatatii si companii.

Ministrul Sanatatii a anuntat ca toti producatorii si distribuitorii de produse fast-food vor plati aceasta taxa, dar nu este foarte clar – din cauza lipsei legislatiei – daca produse precum pizza, saorma sau mititeii vor intra in aceasta categorie.

Pina acum, potrivit precizarilor facute de autorizati, e clar ca urmatoarele tipuri de afaceri vor fi impozitate:

* marile lanturi de restaurante de tip fast-food (printre care se numara KFC, McDonalds, Snack Attack, Burger King etc).

* producatori de bauturi carbogazoase (printre care se numara Coca-Cola, Pepsi, European Drinks etc).

* lanturile de patiserii (Fornetti).

Taxa ar urma sa fie perceputa incepand cu 1 martie 2010. Ea va trebui virata lunar pana la data de 25 a lunii urmatoare celei in care produsele au fost livrate sau comercializate pe piata interna, intr-un cont special deschis la Trezoreria Statului pe numele Ministerului Sanatatii.

Argumentatia prezentata in documentele Ministerului Sanatatii este ca, in Europa, din ce in ce mai multa lume este afectata de excesul de greutate si de obezitate, care sunt factori de risc pentru diabetul zaharat, tensiunea arteriala crescuta si moartea prematura, alimentatia sanatoasa si activitatea fizica reprezentand arii prioritare esentiale in cadrul politicilor UE in materie de sanatate publica.

(HotNews.ro, 07/01/2010)

Aceasta este o legislaţie care a fost introdusă în Franţa, Germania şi Marea Britanie.

(Posta Medicala, 06/01/2010)

HotNews.ro: Cum ati caracteriza stilul de viata al romanului contemporan, care are un program de la 9 la 19?

Dr. Adrian Elisei: Stilul de viata si obiceiurile alimentare ale omului de astazi sunt total dezastruoase. In fuga pentru cariera, uitam si ce mancam, sau mai bine zis uitam sa mancam, uitam sa facem sport, sa ma ierte cei care duc o viata mai echilibrata, sunt un procent foarte mic. Mancam fast-food care este la indemana oricui.

Le-as da niste sfaturi: Cariera nu tine loc de sanatate, este foarte importanta si ea, dar le-as sugera sa se uite mai atent la ce mananca si la acest mod de viata. Din pacientii care imi vin in cabinet, tineri pana in 30 de ani care trag foarte tare vin deja cu probleme neuro-vegetative, cu atacuri de panica. Sunt semne ale unei suprasolicitari a sistemului nervos. Trebuie si el relaxat prin miscare, macar o ora pe zi, asa cum avem grija de cariera noastra, asa trebuie sa avem grija si de corpul nostru. O ora este suficienta, m-as multumi si cu o plimbare in parc, parcurile sunt goale, doar sambata si duminica sunt oameni in ele.

Cand mancam o data pe zi, punem tot frigiderul pe masa

Le-am mai da un sfat: Sa manance mai des, pentru ca ei cer de la organism totul, dar in schimb nu-i dau nimic, ii dau cand vor si ce vor. Daca organismul si muschii nu sunt folositi, o sa inceapa sa aiba probleme de coloana, cu articulatiile etc. Creierul daca nu este relaxat, ca si in cazul calculatorului care nu este resetat, o sa dea semnale: ma inteapa pieptul, ma sufoc, fenomene care sunt percepute ca reale de catre pacient, insa nu au sutinere organica, nu sunt reale.

Sunt problemele unui creier suprasolicitat si neajutat. Vitamine nu luam, pentru ca spun unii ca ne ingrasa, nu ne ingrasa vitaminele, sa fie clar, ne ingrasa ce bagam pe gura. Daca mancam doua feluri de mancare plus desert la o masa, normal ca ne ingrasa. Daca mancam fructe, daca mancam legume, si daca mancam din 3 in 3 ore, sigur, n-o sa ne ingrasam. Totul este permis, dar cu moderatie.

Cand mancam o data pe zi, punem tot frigiderul pe masa, ne e pofta de tot si le amestecam pe toate. Inca un lucru care se uita: mancam cate un mic desert, un mic desert insemnand un fruct. Fructele niciodata nu se amesteca cu altceva, fructele constituie masa de sine statatoare. Am baut un pahar de fruct natural, dar uitam ca are calorii. Ce nu are calorii este apa. Apa putem bea intre mese cata vrem.

Nu va infigeti niciodata la fructele foarte dezvoltate

HotNews.ro: Ce trebuie sa contina o dieta echilibrata?

Dr. Adrian Elisei: O dieta echilibrata trebuie sa contina fructe si legume proaspete. Atentie: nu va infigeti niciodata la fructele foarte dezvoltate, hipertrofiate cum le spun eu, pentru ca nu acelea sunt naturale. Cele care sunt strivite sau stricate intr-un colt, sa stiti ca sunt naturale, nu cele frumoase si eterne, care si peste ani sunt la fel.

De 4 ori pe saptamana ar trebui sa mancam peste, dar nu prajit, atentie. Prajelile ies din peisaj. Ar trebui sa mancam de doua ori pe saptamana carne alba, e bine sa se evite orice fel de carne rosie, pentru ca da deseuri si are foarte mult colesterol. Citeam undeva ca nu am fost programati sa mancam carne.

Fibrele sunt foarte importante. Recomand hrisca pe care o mananc si eu, si nu o mananc fiarta. O mananc tinuta in apa rece sau in lapte sau iaurt cui, ii place. Se tine vreo 3 ore, cat se umfla, si se mananca ca atare. E foarte buna si foarte sanatoasa. Prin fierbere, orice produs isi pierde din calitati si din vitamine. Hrisca cupleaza colesterolul si-l elimina, e si sursa de calciu, magneziu, fier, e foarte buna.

Sunt recomandate fibrele in care vedeti bobul natural in punga, cu orz, cu secara; nu sunt bune cele dezhidratate cu adaos de diverse, acelea sunt comerciale. Nu sunt bune cele cu fructe dezhidratate. Cei care se uita la calorii nu adauga si fructele dezhidratate pentru ca sunt sursa de hidrati de carbon si hidratii de carbon sunt iubiti de organism si sunt in primul rand arsi, ei si alcoolul.

Miscarea anuleaza efectele produse de stres

Stresul produs asupra creierului de activitatile pe care le facem in timpul zilei are efectul unei pietre pe care o aruncam intr-o balta, face acele cerculete. Miscarea produce mai multe unde care anuleaza efectele produse de stres. De aceea ne simtim mult mai bine dupa ce facem miscare, dupa ce venim obositi de la munca, se recomanda sa facem miscare, nu sa ne asezam pe pat. E o diferenta enorma intre oboseala fizica si cea psihica.

Trebuie avuta grija la lactate: trebuie sa fie dietetice, nu 0% grasime, trebuie sa fie in limite rezonabile.

HotNews.ro: Cu ce probleme vin tinerii la dumneavoastra?

Dr. Adrian Elisei: Majoritatea sunt pe patologie de stres. Trag foarte tare de ei, nu mananca si vin cu atacuri de panica, sindroame nevrotice sau probleme gastro-intestinale sau probleme biliare. 90% din sexul feminin sufera de probleme biliare, au o bila mai lenesa. In tendinta de a nu manca ca sa slabeasca, spatiaza mesele si bila actioneaza violent cand i se da o singura masa pe zi sau fast-food sau prajeli. Le tot spun: cat dureaza sa bei un iaurt? sau sa mananci o banana? Fierea e un saculet muscular. Daca e obisnuit sa se contracte din 3 in 3 ore, functioneaza normal.

HotNews.ro: Ce recomandati celor care stau la birou de la 9 la 19? Cum ar putea sa aiba un stil de viata sanatos?

Dr. Adrian Elisei: In vest, in unele companii, se opreste lucrul o ora pe zi si se face gimnastica. As sugera acelasi lucru corporatiilor prezente in Romania. O jumatate de ora de gimnastica ar creste foarte mult eficienta in munca. Corporatia ar trebui sa inteleaga acest lucru.

Recomand sa faceti paine acasa din faina de secara

Unele corporatii fac abonamente la diverse sali. Dar am pacienti care au aceste abonamente si-mi spun ca nu se duc. Trebuie sa fie obligatie de serviciu: la ora x, trebuie sa faci miscare. Cum faceam la scoala, miscarile clasice. Le-as sugera cam la o ora sa se ridice cateva minute si sa se miste. Celor care sunt indragostiti de pozitia picior peste picior, le-as recomanda sa renunte pentru ca apare scolioza, problemele coloanei vertebrale. Gamba trebuie sa aiba o pozitie de 90 de grade pe coapsa. Incepem sa ne vaitam de dureri pentru ca am suprasolicitat zona ligamentara.

Daca la 9 ajung la serviciu, le-as recomanda sa manance la ora 7:30-8 niste cereale integrale cu lapte sau cu iaurt pe care si le pun la umflat de seara. Pe la 11 pot sa manance un iaurt sau un fruct, depinde ce-i place.

La pranz, la pauza de masa sa manance un peste cu o salata. Aici fiecare cu preferintele lui, poate fi ceva simplu, de pilda, o ciorba de legume. Pe la 5, pot manca un sandvici cu paine de secara.

Le-as recomanda sa-si faca paine acasa din faina de secara, dar sa n-o manance calda.

Dupa orele 20 trebuie sa se sisteze orice fel de masa, deoarece organismul se pregateste de somn, chiar daca individul nu se pregateste de somn. Daca s-a depasit ora, bem apa. Seara se poate manca ceva usor, o salata de fasole verde, un brocolli, o branza. Atentia la branza cu rosii, care este hipocalorica.

O dieta echilibrata dureaza mult mai mult

HotNews.ro: Ce parere aveti despre diete?

Dr. Adrian Elisei: Lumea este bombardata in presa si de carti de tot felul de diete care apar. Diete pe baza de grupe de sange. E optiunea fiecaruia. Toate dietele care sunt date prin reviste si in anumite carti sunt date pe o anumita perioada. O dieta echilibrata dureaza mult mai mult. Si trebuie urmarita, trebuie facute analize. Dieta care a mers colegei se poate sa nu mearga la mine.

Nu trebuie fortata nota, deoarece slabirea brusca duce la vergeturi, eu le dau creme, le spun sa faca miscare, sa-si tonifieze musculatura. La un moment dat, dietele se relaxeaza, am diete de stabilizare. In dieta intervine si factorul psihic si sunt pacienti care abandoneaza la jumatate si se ingrasa mai rau decat pana atunci. Trebuie chemat, incurajat, negociat si incurajat continuu. Trebuie sa-l tii aproape pe pacient pentru ca altfel il pierzi.

In momentul in care incepi dieta, trebuie sa fii foarte hotarat si sa stii ca nu exista cale de intoarcere. Daca nu sunteti hotarati, nu incepeti nicio dieta. N-o sa mearga. Omul trebuie sa fie convins si incurajat pentru ca nu e usor sa tii o dieta. O dieta trebuie sa fie echilibrata, sa contina de toate. Trebuie sustinuta si de medicamente adecvate, dar sunt contra medicamentelor, ceaiurilor si prafurilor care slabesc.

Toata viata o sa mancam, credeti ca toata viata o sa luati ceaiurile respective? Trebuie sa ai din toate cate putin si trebuie sa stii cum sa mananci. Cartile iti dau niste indicii, dar locul doctorului nutritionist nu-l poate lua o carte. Dieta nu e lautarie.

(Hotnews.ro, 06/02/2009)

CALORII ŞI SEDENTARISM
Obezitatea apare când oamenii acumulează calorii peste necesar, mănâncă prea mult şi nu fac mişcare. Extinderea supermarketurilor şi a fast-food-urilor, creşterea consumului de proteine animale, sedentarismul. Acestea sunt principalele cauze ale luării în greutate, valabile în majoritatea ţărilor, indiferent de zona geografică. Obezitatea face ravagii nu numai în Asia, ci şi în America Latină, în Africa, mai ales în zonele cu populaţie care prezintă carenţe nutritive severe, unde impactul diabetului şi hipertensiunii este alarmant, comparativ cu cel înregistrat la populaţiile occidentale. Dar obezitatea este una dintre cele mai grave probleme de sănătate publică ale secolului al XXI-lea şi pentru europeni.

De la începutul anilor ’80, s-a triplat numărul persoanelor afectate de obezitate în numeroase ţări din regiunea europeană a OMS. Şi, din păcate, fenomenul se extinde într-un ritm accelerat, făcând victime mai ales printre copii. Conform OMS pentru Europa, obezitatea este deja la originea a 2%-8% dintre cheltuielile efectuate în domeniul sănătăţii şi a 10% până la 13% dintre decesele consemnate în această zonă geografică.

(Jurnalul National, 19/01/2009)