Tag Archives: acid acetic

E260 – ACID ACETIC (Oţet)

Aditiv alimentar din categoria conservanţilor naturali, dar folosit şi ca aromatizant, obţinut prin fermentarea zahărului, melasei sau alcoolului, ori prin sinteză chimică din aldehidă acetică. Adăugat în maioneză, inactivează bacteria Salmonella.

Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete.
Nu este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici.

Doza zilnică admisă pentru consumul uman nu este limitată. Nu produce efecte secundare decât în rare cazuri de intoleranţă la oţet.

Sursa: A.N.P.C.P.P.S. Romania