Category Archives: Emulgatori – E400-E496

Emulgatori: aditivi alimentari cu codul intre

E400 – ACID ALGINIC

Aditiv alimentar cu rol de emulgator, stabilizator, agent de îngroşare şi de aglomerare. Este un produs natural obţinut din mai multe specii de alge brune. Se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în toate produsele lactate, în dulciuri, creme, grăsimi emulsionate tartinabile cu sau fără arome, sosuri, îngheţate, fructe şi legume prelucrate, conservate, produse din carne etc.

Alginaţii sunt permişi în preparate destinate sugarilor şi copiilor mici, dar numai în budinci şi deserturi pe bază de cereale prelucrate, în cantitate de maxim 500 mg/kg. Se utilizează şi ca substanţă – suport pentru alţi aditivi alimentari.

Nu au fost semnalate efecte secundare şi nu s-a stabilit o doză zilnică maximă admisă.

Sursa: A.N.P.C.P.P.S. Romania