Category Archives: Vegetarism

Roșiile țuguiate sunt cancerigene? Dr. Menci: “Din pacate, nu sunt roșii autentice românești”

Rosii uscateCercetătorii în legumicultură avertizează că tomatele cu ţugui sunt periculoase pentru organism. Ei susţin că pentru acest tip de roşie se folosesc în exces erbicide sau substanţe de coacere forţată, ce pot duce la cancer. Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, invitat la REALITATEA TV a dezvăluit faptul că este o problemă mondială că s-au înlocuit soiurile autentice cu hibrizi, fiind valabil și pentru țara noastră.

“Sunt și soiuri mucronate care așa sunt ele, însă acel mucron, țugui, poate provine dintr-o stimulare, cum au spus specialiștii în agricultură. Din pacate, nu sunt roșii autentice românești pentru că nu se mai cultivă cele autentice. Sunt hibrizi dependenți de pachete de tratament cu pesticide și îngrășăminte.
Roșiile au avize pentru că așa cum se întâmplă în majoritatea cazurilor, în general despre alimente, nu vorbim de o toxicitate acută, ci vorbim de efecte asupra sănătății pe termen mediu și lung, efecte care nu provin numai de la un singur aliment, ci dintr-o cumulare de alimente cu medicamente, consum excesiv de alcool și tutun.

Este o problemă mondială că s-au înlocuit soiurile autentice cu hibrizi.

Roșiile cu tugui și e-urile sunt la fel de nocive.

Toxitatea este o chestiune relativă și este un răspuns strict personal al fiecărui individ. Apare fenomenul de sinergism sau efectul de cocktail. Noi nu mâncăm un aliment cu un singur E, ci mâncăm aimente care conțin metale grele, cu reziduri de pesticide, cu substanețe adăugate care conțin o anumită textură și cand facem exces, lucrurile devin dramatice.

Ar trebui să foloim soiuri tradiționale! Roșiile hibride nu le putem cultiva fără să le stropim și să le administrăm îngrăsăminte chimice, așa sunt ele create, sunt foarte sensibile.”, a spus Menci la REALITATEA TV.
ATENŢIE la ROŞII: cele ŢUGUIATE sunt CANCERIGENE

“Avem doua tomate: o tomata care nu a fost stimulata si o tomata care a fost stimulata. Cea nestimulata are punctual pistilar normal, chiar putin ingropat si este plata, iar cea stimulata vedeti in locul punctului pistilar a creat aceasta deformare vizibila.”

Cercetătorii buzoieni de la Staţiunea Legumicolă spun că substanţele folosite pentru creştere sau pentru îndepărtarea dăunătorilor produc o acumulare a toxinelor în extremitatea roşiei.

“Aceste substanţe sunt periculoase atat pentru planta cat si pentru mediu, dar in special pentru om. nu intamplator o parte din ele au fost scoase de pe lista oficiala si nu ma au dreptul de a fi comercializate pe teritoriul romaniei, dar din pacate, asa cum stiti totul este posibil la noi. Circula aceste substante in randul cultivatorilor, pentru ca vorbim de bani, de castig si sigur, sunt de regula cancerigene”, explică un cercetător.

În pieţele buzoiene, tarabele sunt pline de roşii cu ţugui. Comercianţii ne garantează, însă, că sunt bune la gust şi sănătoase.

Clienţii merg pe mâna negustorilor şi cumpără fără să pună sub semnul întrebării calitatea roşiilor.

(Sursa: Realitatea.net, 04 iulie 2014)

Vreau cartofi! Oare sunt sănătoși sau nu?

Mi-e foame zilnic, caut cu disperare o hrană cât mai sănotoasă, dar cine stie dacă corpul meu o va considera sănătoasă sau nu? Mintea proprie este cea care decide în prima fază dacă este sănătoasă, dar pe baza propriei experiențe și a opiniilor altor minți, primite verbal sau prin alte canale (carți, reviste, filme documentare). Dacă am lăsa papilele noastre gustative să decidă dacă e sănătoasă hrana sau nu, atunci am mânca toate tâmpenile de pe piața agro-alimentara.

Avem un proces zilnic de gândire: să mănânc sau să nu mănânc, e bun sau NU e bun, să încerc oare sau să NU încerc, îl cumpăr sau să NU îl cumpăr. Ardem multă energie în procesul acesta. Poate prea multă și m-am găndit că ar trebui să mâncăm niște alimente de bază, fără alte încercări de rețete internationale. Azi (adică mâine, că acum e noapte) avem în meniu… CARTOFUL.

Cartoful a fost adus de Columb din America. Greșit! Pe cartof l-am adus eu de la piață. Luasem niște pere de la un nene cu mână de plastic (cică dintr-un accident și-a pierdut mâna) și lângă taraba cu pere, erau cartofii: roșii și galbeni. Până la urmă am luat de 5 lei vreo 3 kilograme de cartofi. I-am cărat în pungi subțiri de plastic, care mi-au tăiat degetele și mă întrebam cum să îi gătesc. La cuptor a fost alegerea cea mai bună.

Problema e: n-am cuptor din asta profesional. Oare sunt mai buni in cuptorul de fonta? Oare trebuie să dau 700 de euro pe un cuptor și cartofii mei de 5 lei vor fi mai buni? Pe gaz sau electric oare se face cel mai bine?

Of! Prea multe întrebări, prea multe necunoscute. Cred ca trebuie totul resetat, alese cele mai simple metode, cele mai simple rețete:

Reteta 1. Iei cartofii, îi speli bine pe coaja, îi stergi și îi bagi la cuptor. Simpli… făra nimic. Îi mănânci.
Reteta 2. Ii speli bine și îi pui la fiert în apă. Poate și niște sare ai putea să pui în apă. După ce s-au fiert, scurgi apa și lași la răcit. Îi mănânci cu sare.
Reteta 3. Ii speli bine și îi pui la fiert în apă. După ce s-au fiert, îi tai în formă de plus, un pic mai adănc de jumate și îi bagi la cuptor. Îi mănânci.
Retete 4. Faci rețeta 3, dar mai pui niște rozmarin, ulei de măsline și îi bagi la cuptor. Îi mănânci.
Reteta 5. Faci rețeta 4 și după ce îi scoți din cuptor, umpli cananlele cu ce vrei: unt, crema de brănză (de vacă, de migdale, de ce ai prin casă), verdeață, ciuperci etc.

Poftă bună!

Reportaj: Preturi de 10 ori mai mari la legumele importate


Nu stiu altii cum sunt dar eu cand cumpar de la supermaket sau din piata, ma uit la ceea ce cumpar si ma gandesc de unde provine marfa. Scriam mai demult un articole despre gazarea si coacerea bananelor, despre pestele pangasius sau despre multe alte alimente care par frumoase, proaspete, dar in realitate este sunt putin hranitoare, cu chimicale si scumpe.

Azi am cumparat legume de la o tanti din piata, care soseste martea cu marfa proaspata. Sunt norocos, caci marea majoritate a oamenilor muncii sau pensionarilor, cumpara de la supermarket tot: legume, fructe, paine, lapte, oua etc. Nu au posibilitatea de a cumpara de la tarani veritabili (sunt in piata vanzatori cu certificat de producator – stau la taraba galbena – si nu au legatura cu gradina, doar cu depozitul en-gros), ci doar de la magazinele de langa case sau de la marginea oraselor. Societatea romaneasca s-a transformat intr-o societate de consum si doar cel care doreste sa se mentina sanatos, isi foloseste mintea in a lua o decizie in a cumpara sau nu.

Mai jos este un reportaj de la ProTv despre importurile de legume si fructe si dvs. aveti liberul arbitru in a trage o conculuzie sa in a continua sa cumparati de la supermarket sau de la pseodo-vanzatorii din piete. Succees la cumparaturi sau la gradinaritul urban.

Cititi si articolul de pe site-ul Protv.

Ingrediente care fac salata mai puţin sănătoasă

Ne amăgim crezând că mâncăm sănătos dacă adăugăm peste legume şi peste zarzavaturi sosuri din comerţ, care conţin adesea aditivi alimentari şi care sunt bogate în calorii. Chiar dacă avem obiceiul să mâncăm des salate nu înseamnă, în mod automat, că ne hrănim echilibrat şi că suntem feriţi de probleme de sănătate. O salată poate fi la fel de nocivă ca o porţie de cartofi prăjiţi dacă o preparăm cu sosuri nesănătoase ori dacă nu ştim să combinăm corect ingredientele.

Ce amestecuri sunt indigeste

O salată gustoasă, dar deloc sănătoasă este cea cu şuncă/bacon şi cu cartofi, pe care o găsim în majoritatea hipermarketurilor, la raionul de preparate gătite.

Dincolo de aditivii alimentari pe care îi poate conţine mezelul, combinaţia de amidonoase (indiferent de modul în care sunt preparaţi cartofii) cu proteine de origine animală este indigestă. După consumul unei astfel de salate, riscăm să ne confruntăm cu dureri de burtă.

Dacă la acest amestec se adaugă maioneză, aşa cum se obişnuieşte, digerarea salatei va fi cu atât mai îndelungată şi mai dificilă, iar riscul de a ne confrunta cu tulburări digestive – mult mai mare.

„Aşa-zisele salate de boeuf sau à la russe, foarte populare, sunt combinaţii nerecomandate între amidonoase, legume fierte, grăsimi (se foloseşte în special uleiul de floarea-soarelui proinflamator, cu exces de Omega 6), carne şi ouă”, explică prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti.

Teoretic, şi salata de ton este o combinaţie nerecomandată, deoarece amidon conţin şi boabele de porumb. Proteinele din peşte sunt însă uşoare, ele digerându-se mai rapid decât cele din carnea de porc şi de pui.

Încadrat incorect la categoria „salate” în anumite restaurante de la noi, amestecul de paste cu şuncă sau cel de paste cu ton face şi el parte din categoria combinaţiilor nerecomandate de nutriţionişti.

Din dorinţa de a face salata mai săţioasă, unele persoane adaugă ou fiert şi carne peste legume. Pentru ca digestia să nu aibă de suferit, ultimele două ingrediente nu ar trebui consumate însă în amestec.
Continue reading Ingrediente care fac salata mai puţin sănătoasă

Video: Supa de rosii Raw – Ligia’s Kitchen

In acest episod veti invata cum sa preparati o supa raw din rosii si mirodenii, o variatie pe reteta traditionala de gazpacho. E usor de facut si in timpul iernii, daca aveti rosii dezhidratate si vara daca aveti ingrediente proaspete. O reteta originala de Ligia Pop, raw food chef, autoarea a trei carti despre raw food si promotoarea alimentatiei vegane fara foc (raw food) in Romania.

Continue reading Video: Supa de rosii Raw – Ligia’s Kitchen

Interviu: Dr. Robert O. Young, nutriţionist, microbiolog şi naturopat: „Sănătatea şi viaţa pot fi o alegere“

Cu un nume predestinat, Young (tânăr), celebrul medic american şi-a dedicat peste 20 de ani din viaţă descoperirii reţetei care să ţină boala şi bătrâneţea la distanţă. „Dr. Young”, cum i se spune, a introdus noţiunea de alimentaţie alcalină şi a demonstrat cu argumente solide că echilibrarea pH-ului organismului poate face minuni pentru sănătate. A fost fascinat să afle că şi în folclorul poporului român există un basm despre „tinereţea fără bătrâneţe şi viaţa fără de moarte”, idee care l-a urmărit pe parcursul întregii sale cariere în cercetare. Mi-a promis că va învăţa să spună asta în română.

„Weekend Adevărul”: Bun venit în România! Ne-aţi mai vizitat şi în urmă cu doi ani. De data aceasta, cu ce ocazie?

Dr. Robert O. Young: Da, aşa este. M-am întors de data aceasta pentru a împărtăşi mai multe dintre concluziile cercetărilor mele şi pentru că de curând am inaugurat la Budapesta o fabrică, un depozit şi un lanţ de distribuţie pentru câteva dintre produsele nutraceutice (n.r. – suplimente alimentare) create de mine. Sper să existe o cerere în acest sens şi în România.
Continue reading Interviu: Dr. Robert O. Young, nutriţionist, microbiolog şi naturopat: „Sănătatea şi viaţa pot fi o alegere“

Targul si standurile

Articol: Dr. Menci aruncă bomba! “Uneori legumele ţăranilor sunt otrăvite”

Câţi dintre noi iau piaţa la picior în căutarea celor mai bune fructe şi legume? Câţi dintre noi nu pun sănătatea înainte de toate, încercând să o menţină printr-o alimentaţie bună, naturală? Răspunsul este, bineînţeles, foarte mulţi. Din păcate, facem o mare greşală. Prof. Univ. Doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institulului de Cercetări Alimentare, îţi dă un avertisment şocant, dar şi informaţii care îţi vor schimba complet mentalitatea.

Dacă “eşti ceea ce mănânci”, atunci e bine să ştii ce pui în farfurie, nu? Una dintre cele mai avizate persoane care să vorbească despre ce mâncăm cu adevărat este Dr. Gheorghe Mencinicopschi sau Dr. Menci, aşa cum îl ştie toată lumea. Directorul Institutului de Cercetari Alimentare a lansat recent şi un film documentar numit “Toxic”, în care atrage atenţia asupra tuturor pericolelor din farfurie. Iată ce informaţii şocante ne-a oferit şi nouă!
Continue reading Articol: Dr. Menci aruncă bomba! “Uneori legumele ţăranilor sunt otrăvite”